北京鸭是什么意思

基本解释

著名的优良家鸭品种，原产于北京。羽毛纯白色，嘴﹑腿和蹼橘红色。产卵多，生长快，肉肥美。

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国语辞典

北京鸭běi jīng yāㄅㄟˇ ㄐㄧㄥㄧㄚ

动物名。原产我国北平，西元一八七三年引入美国改良育成。羽毛乳白色，嘴、脚橘红色。体健温驯，早熟，肉质佳。

北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。

国内北京鸭肉用性能尚低于国外先进水平，其中早期生产速度差距较大，其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。

1、北京鸭，又叫北京烤鸭，被誉为中国国菜之一。

2、北京鸭是我国十分优秀的肉鸭品种，在世界肉鸭育种中占有举足轻重的地位。

3、北京鸭是过量喂食养大的。

4、等电聚焦表明，北京鸭红细胞铜锌超氧化物歧化酶由等电点分别为5。

5、应用七种消化道激素抗血清，对北京鸭消化道内分泌细胞进行了免疫组织化学定位。

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